忠國作鎌形薄刃関西薄刃

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忠國作鎌形薄刃関西薄刃

銘:堺忠國作種別:鎌形薄刃,関西薄刃仕様:青鋼白八角柄鏡面峰面取り済箱付錆防止シート付き価格:(9寸 270mmなら¥82,726-、8寸5分255mmなら¥76,760-) 説明: 鎌型薄刃　　堺吉信作主に野菜を切るための包丁です。刃が薄いので、刻む、むくなどに適しています。繊細な切り口、美しい形は薄い刃から生まれると言われております。関西は鎌形薄刃。青鋼白鋼より、熱処理特性と耐磨耗性を向上させた高級鋼材です。焼入れが入りやすく、磨耗しにくいため切れ味が長く持続します。炭素鋼シリーズの中では最も硬く、粘り強く亀裂も発生しにくい性質を持っています。出品理由: 数年大切に使用してきました。使用感はありますが、錆などはありません。退職し、不要となったため出品となります。峰やマチが丁寧に磨き上げられており、使用感は良好です。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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