ストウブ鍋は、新品未使用品でも、製作と治癒でついてしまった傷があるものがあります。 ご理解の上ご購入ください。 ■システラ 蓋の内側にある「システラ」と呼ばれる突起が、加熱した時に食材から出る蒸気をとらえ、水滴に変え、再度食材に降り注ぎます。つまり、素材の旨みを閉じ込める構造になっています。 無水調理、コールドスタート可能など 調理しやすいです。 ■エマイユ(ホーロー)加工 ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。万が一焦げ付いたりしても、重曹などで比較的容易に除去できることが多いです。 ■高温に対応したノブ オーブン調理も可能です(※250℃まで対応)。素材はニッケルです。 ■ガスの直火、オーブンはもちろんIH(100V、200V)にも対応 滑らかな底面は全ての熱源で使用できます。 2合のご飯を炊くことができ、炊飯に特化したお鍋ですが、揚げ物も得意です。お弁当作りに役立ちました。 できるだけ丁寧に扱い、時々シーズニングしていましたが、それなりに使用感は感じられます。 家庭で使っていた新品になりますが、どなたかいかがでしょうか？