芦刃物製作所のオリジナルブランド“銀香”シリーズのペティナイフです。 ペティナイフは小ぶりな包丁で、野菜の皮むきやみじん切りなど、細かい作業に適しています。 芦刃物製作所の包丁は硬さと粘り強さのバランスが最も良くなるように熱処理を施しています。 熟練した職人の手作業によって一本一本の刃の状態を見極めながら研ぎ上げることで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。 <サイズ>150mm 【素材】 〈ブレード〉 ステンレス鋼：スウェーデンステンレス鋼 〈ハンドル〉 和式柄：朴八角柄（水牛口輪） 革ケースもお付けします。